La Casa de los Pueblos del Cacao
TALLER DE TRABAJO ARTESANAL CON EL CACAO Y SEMILLAS ORIGINARIAS
La Casa de los Pueblos del Cacao
La Casa de los pueblos del cacao es un proyecto económico solidario enfocado en la elaboración de productos artesanales y tradicionales de cacao y semillas originarias de los pueblos de México. Nuestra base es en Puerto Angel, pueblo de la costa de Oaxaca, México, contando con otro taller mas en Kochel Am see, Alemania.
Ademas de la producción gastronómica, La casa del cacao también es un espacio abierto para talleres culturales desde la perspectiva de la educación intercultural autónoma, fomentando el intercambio económico a partir de la agroecológica y abriendo nuestras puertas para las diversas expresiones artísticas populares de nuestra región.
En nuestro taller matriz, realizamos la producción de diferentes tipos de chocolate en presentaciones variadas, pasta de cacao, granola de cacao, así como también la preparación del tradicional tazcalate, chocolate frio y las recetas originales de nuestra casa como el famoso frape de cacao, el cacao chai, entre otros.
EL CACAO
El cacao es la semilla principal en la cual gira nuestro oficio gastronómico y cultural que realizamos. La forma con la que trabajamos con el cacao se nutre de diferentes perspectivas como lo es la economía solidaria, el trabajo justo, la agroecologÍa comunitaria y la soberanía alimentaria donde se respete el trabajo de cada parte dentro de la cadena de valor del cacao, y reconociendo la histórica tradición milenaria del cultivo del cacao. Por ello desde nuestra practica fomentamos la construcción de relaciones económicas más humanas, más solidarias y dignas para quienes participamos en la esfera del uso del cacao,
Conoce mas sobre las deliciosas y exquisitas variedades de pasta de cacao, chocolate artesanal, entre otros manjares de la gastronomía tradicional del cacao.
PRODUCTOS
Nuestros Talleres
En La Casa de los Pueblos del Cacao, ofrecemos una variedad de talleres en temas como la producción autogestiva agroecológica, expresiones artísticas populares e investigación del patrimonio biocultural. Nuestro objetivo es fomentar la educación intercultural autónoma y brindar espacios de aprendizaje y creación.
¡el cacao para el pueblo existe porque las manos que lo siembran resisten!
Contacto
